GustoMassimo Paris Mozzarella Bar Degustazioni Regionali Italiane
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La Cantina

 

Bianchi

 

Friuli-Venezia-  Trentino

Gewurzttraminer Doc  25,00 Verre 14 cl  6,00

  Gewurztraminer est un vin qui vient de intense couleur jaune paille, avec ses reflets dorés. Son parfum est très délicate et très aromatique. Le goût de ce vin est plein et intense, fruité et fleuri émergent, avec des notes d'épices. Ce est un vin qui se marie parfaitement avec apéritifs et des collations préparées avec du fromage, des légumes, mais il est idéal pour accompagner les plats de poisson, comme risottos, pâtes, grillades et frites. Servir frais en verre de vin blanc et peut être apprécié à l'apéritif ou en vin de table.      

Müller Thurgau 26,00

Le Müller Thurgau est un délicieux vin blanc de jaune verdâtre à jaune pâle, avec un bouquet délicat avec des notes d'herbes et de noix de muscade, goût frais et arôme.

 

Piemonte

 

Gavi Pio Cesare Docg 37,00

Frais, parfumé, fruité, fruits mûrs et charnus, une bonne structure et persistance. Peut durer quelques années.

 

Langhe Bianco Parusso 30,00

Couleur: jaune pâle. Parfum: notes fraîches de fruits exotiques et de minéraux. Goût: mélanger des arômes fruités et floraux, bonne aromatique.

 

Toscana

Vernaccia di San Gimignano 27,00  14 cl  7,00

Le Vernaccia di San Gimignano vin présente une couleur jaune pâle avec des reflets dorés qui sont accentués avec le vieillissement. Le parfum est fin, délicat fruité et floral à un jeune âge. Avec le vieillissement et le vieillissement développe l'odeur caractéristique de silex minérale. Le goût est un vin sec, équilibré, fruité.

Marche

Pecorino Docg 23,00 Verre  14 cl 5,50

apparaît à la place du jaune pâle, reflets verts. Les arômes sont typiques de fruits tropicaux et de fleurs blanches, balai. Il doit être consommé assez jeune, habituellement plus tard à la deuxième année de vie.    

 

 

 

      

 

Campania

Fior d’uva Furore di Marisa Cuomo 65,00

Vinification: Les raisins mûrs sont vendangés à la main et viennent dans la cave intacte. Après pressurage, le jus, après collage levures sélectionnées froides et statiques, fermente à une température de 12 ° C pendant environ trois mois en fûts de chêne. Caractéristiques: Ce est un vin avec une couleur jaune foncé avec des reflets dorés. L'odeur rappelle d'abricots et de fleurs de genêt, avec des notes de fruits exotiques. Le goût est doux, dense et caractérisé par un aromatique important abricots secs, les raisins secs et de fruits confits.

PREMI / SEGNALAZIONI

- "Oscar 2006" Migliore Bianco d'Italia

- "Tre Bicchieri" Gambero Rosso

- "Cinque Grappoli" AIS

- Medaglia d'oro Selezione del Sindaco, Città del Vino

- Medaglia d'argento Selezione del Sindaco, Città del Vino

- Medaglia d'oro Concorso Femmes et Vins du Monde, Francia

- Best of Class Award Limited Production, USA

- Menzione Speciale Concorso Enologico Internazionale, Vinitaly

- Gran Medaglia d’Oro Concorso Internazionale dei vini di montagna, Cervim

- "Top 100" Club di Papillon

- "Miglior vino bianco 2012", Premio Gusto Cortina Wine & Food Festival

 

Ravello bianco di Marisa Cuomo 28,00

Dégustation: couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres et distinctive fluttato de parfum mélangé avec des notes florales. Saveur équilibrée soutenue par une légère acidité qui renforce fraîcheur aromatique.

 

Furore Bianco di Marisa Cuomo 30,00

Notes de dégustation: paille pâle couleur jaune et délicat parfum de fruit qui apporte les odeurs indubitables de la région méditerranéenne d'origine. Le goût est vaste et équilibré avec une légère domination de fausse note à l'appui de la fraîcheur des arômes.

 

Costa d’Amalfi Bianco di Marisa Cuomo 27,00 Verre 14 cl 7,00

La couleur est jaune pâle. Le nez dégage un parfum de fruits qui apporte les odeurs indubitables de la région méditerranéenne d'origine. Le goût est vaste et équilibré avec une légère domination de fausse note à l'appui de la fraîcheur des arômes

 

Fiano di Avellino Docg Ocone  35,00

Couleur: jaune pâle à vert teintes incrustés. Nez: Austère et poli. Arômes de menthe, de la sauge et de pêche blanche; suivez sensations de chocolat blanc et d'agrumes: un composant minéral marquée apparaît progressivement dans le vin. Bouche: La bouche est fine, pas trop volumineux, mais pleine et enrichissante. Une belle acidité améliore la fraîcheur. Finale de grande saveur avec le retour des notes florales denses et de menthol.

 

Greco di tufo Docg Ocone  32,00

Jaune paille intense et compact. , typique des vins de hauteur, vert pomme, de jasmin, de cèdre et de miel sauvage. Dans les notes minérales de fond et mentholées bien intégré. primaires qu'après 5/10. Bouche: Bouche pleine et fraîche. La finale est longue et persistante saveur très évident.

 

 

 

Sicilia

 

Anthilia di Donna Fugata 23,00 14cl 5,50 

Frais et souple qui exprime une personnalité liée à sensations élégantes

 

Altavilla Grillo Firriato 24,00

Couleur: jaune paille pâle, traversé par des tons lumineux de vert; Odeur: l'odeur de la Sicile enivre le nez avec son agrumes frais et intense, que vous rencontrez avec de délicieuses nuances d'amandes et de melons. Ce est un vin à découvrir et à vivre dans sa délicate complexité d'arômes et de parfums de lavande et de genêts fruitées; Bouche: les papilles se réjouissent à l'entrée d'un vin doux et frais qui excelle dans la persistance et la sobriété. Il se ensuit la bouche d'un de fruits vive et croquante minéralité aristocratique Méditerranée, élégant et équilibré; Caractéristiques: raffinés dans son intégralité, de la musique, enivrantes et aimables, offre des moments de plaisir et des moments interminables de la négligence absolue. Il a le pouvoir d'éliminer les mauvaises pensées nobles et de donner que de la joie et d'enchantement.

 

 

                 

Sardegna

 

 Vigna’ngena  Doc di Capichera

Est un vin blanc avec Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie - Vermentino di Gallura, à partir de raisins Vermentino. La couleur est jaune avec des reflets verts, limpide pâle, évoque les odeurs fortes, floral, fleur d'oranger, de l'iris, de genêts, de pomme jaune aubépine et fruité avec des notes minérales agréables. La bouche est fraîche, vivante, avec de la pâte pleine et parfumée, ferme avec une finale fruitée agréable et plénitude persistante.

 

 

 

Rossi

 

Veneto - Trentino

 

Ripasso della Valpolicella  35,00

les cépages autochtones de Venetie, typiques de l'appellation Valpolicella, vinifié une deuxième fois avec les levures et les sucres résiduelles et ensuite vieilli 12 mois en barriques. Nez intense de fruits rouges, épices et cerises. Bouche équilibrée, avec une bonne structure, très savoureux au final avec de la mâche et des notes de fruits secs. 

 

Amarone Riserva 60,00

Cuvée parcellaire du vignoble Pegrandi, âgé de 40 ans, situé à 250 mt d'altitude. 

Produit d'un dessèchement naturel et traditionnel de raisins pendant 4 mois et ensuite un élevage de 24 mois en foudres de 1200 lt, l'Amarone a un nez intense de prunes, cerises noires, épices, cannelle. Un nez très complexe. Un grand volume en bouche, des tannins élégants, belle matière. Il reste digeste et gourmand. 

 

Terre Rosso di San Leonardo Igt  35,00

Comme une couleur rouge rubis brillant et un bouquet de bonne taille et une bonne persistance. Les conseils sont vineuse quand il est jeune, puis transforme avec le vieillissement en prune mûre sur un légèrement herbacé. Le goût est sec et doux, équilibré avec bouche fine agréablement amer. Bonne persistance aromatique qui exprime une grande élégance.

 

 

Piemonte

 

Dolcetto d’Alba  31,00

100% Dolcetto. Vinification et élevage de quelques mois en cuve inox, le Dolcetto est par tradition le vin pour tout les jours, qu'on boit en famille, dans la région de Langhe, dans le sud du Piémont. Très renommé pour son fruit croquant et sa fraicheur, des tannins bien vif et béquilibrés. 

 

Barbera d’Asti 25,00  14 cl 7,50

La couleur est rouge rubis, particulièrement intense dans le type Supérieur, tend à grenat avec le vieillissement. L'arôme est intense, vineux quand il est jeune, persistante Prevail cerise, de prune, de petits fruits noirs, qui évoluent dans des notes de confiture et des fruits dans l'alcool, alors connu balsamique plus ou moins intense, épicé et parfois floral; au vieillissement en bois développe des notes de cannelle, de cacao et de réglisse. Le goût est plein de beaucoup de chaleur et d'harmonie..

 

 

 

 

Langhe Nebbiolo  Doc 40,00

Couleur: rubis rouge vif. Bouquet: la vigne floral aromatique émerge pleinement à cette Langhe Nebbiolo, des notes de rose se marient avec des notes de fruits mûrs. Goût: notes élégantes de fruits, de fleurs et d'épices céder la place à un tanin douce et fine rendant facilement potable dès les premiers mois dans la bouteille.

 

Barolo Docg  62,00

Les barolos présentent beaucoup de similitudes avec la classification et vinification des vins de Bourgogne. Cépage 100% Nebbiolo , note de mint, cacao, fruit rouge et cerice                

 

 

Toscana

 

Morellino di Scansano 27,00  14 cl 7,00

Vin fruité, aromes de mûres, de cerise, avec une finale épicée, souple et long en bouche.

 

Rosso di Montalcino Antinori 45,00

100% Sangiovese le petit frère de le Famous Brunello. Rouge rubin intense. Arome caractéristique et intense. Gout sec ,chaud legerment tannique

 

Chianti Classico Doc  30,00 14 cl 9,00

 85% Sangiovese , note de violet, fruit rouge, framboise et chasiss . Note de Cuir

 

Chianti Classico Riserva Docg  Poggio a Frati  39,00

90 % Sangiovese , vigne du 12 ieme siecle . Note de Tabac, fruit rouge et Amarena

 

Montecucco Riserva Rosso Colle Massari  35,00

80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Sauvignon Nez intense et persistant avec des notes claires de baies noirs; sortir notes puis en progressant d'épices douces et balsamique. La bouche est souple et harmonieuse, soulignée par des tannins complet et structuré. Finale large et enveloppant, d'une longueur considérable, qui renvoie le balsamique épicé, avec des notes de réglisse et de cacao qui se intègrent à merveille avec le tanin de matrice.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Super Tuscans

 

Brunello Montalcino Antinori  120,00 

100% Sangiovese est un grand vin rouge DOCG d'Italie produit dans la région de Montalcino, ville de la province de Sienne. Couleur : rouge rubis intense, tendant au grenat avec le vieillissement Parfum : parfum caractéristique et intense Goût : sec, chaleureux, un peu tannique, robuste et harmonieux

 

Tignanello  Antinori 180,00

80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc Le Tignanello a remporté des prix internationaux prestigieux et a été inclus à plusieurs reprises dans le top dix une internationale des magazines les plus influents dans l'industrie. Une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez est mûrs avec des notes de fruits noirs et de substrat frais en finale; prédomine la prune hachée avec des notes de cerise, Aller à la progression et l'équilibre des notes de réglisse et de menthe. En bouche, si jeune encore, le vin a volonté et de la disponibilité, est riche et harmonieux. Excellente en bouche, avec une acidité et des tanins doux structurés. La finale est riche, savoureux et caractérisé par une finition douce.

 

Solaia Antinori 300,00

75%  CabernetSauvignon, 20% Sangiovese et 5% Cabernet franc De couleur rouge rubis intense, parfois impénétrable. Le nez des notes chaudes intenses reflétant la tendance saisonnière, tout en conservant une fraîcheur délicate. En bouche, le fruit et les épices rouges mûrs, accompagné par des notes florales et profonde, définir sa structure complexe. La bouche est suave, riche, rond et doux grâce à la présence de tanins prêts, épais et moelleux. L'équilibre de l'acidité contribue à une excellente expression dans la saveur et une longue goût durable et extrêmement agréable

 

Guado al Tasso  Bolgheri Superiore DOC 190,00

Ce est un vin de la grande impact olfactif, avec des notes de menthe, de moka, de prune et d'épices qui sont suivies et mélange en constante évolution. En bouche la texture des tanins est extraordinairement dense et soyeux. Un vin profond et long, très élégant.

55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot ,18% Cabernet Franc, 2% petit Verdot

 

Ampeleia  70,00

dominante de Cabernet Franc avec un peu de Sangiovese,  vinifié et élevé en cuves de ciment pendant 16 mois, alterné avec un peu de vieux foudres, un style de Super Tuscan complexe, structuré mais avec beaucoup de fruits, au nez et en bouche, beaucoup de fraicheur et accessibilité par rapport à ses cousins de la cote nord de la région.

  

Le Cupole Tenuta Trinitoro 70,00

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, vinifié et élevé pendant 8 mois en barriques et ensuite 10 mois en cuves de ciment. Super Tuscan de cépages français uniquement, qui impressionne pour sa complexité et son fruit croquant. Belle structure et tannins très élégants, avec une acidité remarquable du à l'altitude des vignes et à la culture en biodynamie. 

 

 

 

Campania

 

Ravello Rosso Riserva di Marisa Cuomo  54,00

Caractéristiques: couleur rouge grenat, intense odeur de baies de confiture. Goût moelleux, bien équilibré avec une finition de réglisse, de vanille, d'épices

 

Furore Rosso   di Marisa Cuomo 27,00 Verre 14 cl 7,00

Caractéristiques: Couleur rouge rubis, arôme caractéristique de réglisse mûrs de cerise. Goût doux, caractérisé par un agréable fond de notes épicées.

 

Furore Rosso Riserva di Marisa Cuomo  56,00

Caractéristiques: couleur rouge foncé rubis, l'odeur intense de fruits de baies noires, mûres, groseilles, myrtilles. Goût moelleux, bien équilibré avec un arôme final de baies sauvages et des épices

 

Costa d’Amalfi di Marisa Cuomo 28,00

8 mois barriques troisième passage chêne français, puis en bouteille  colour rouge rubis , parfum cerise mûre et de réglisse GOÛT doux, caractérisé par un agréable fond de notes effervescents

 

Taurasi Villa Matilde  45,00

Sa robe d'un rouge intense et profond, fils bouquet riche et complexe de la réglisse de aux, de fruits rouges et noirs des bois de Ponctués delicates notes de violettes, et sa saveur austère, ample et complexe, aux tanins Présents Mais bien ENROBES, en font un vin élégant et de grande Longévité. En fûts de chêne de 35 hl et en barriques pendant 18 mois, Suivis de 12 mois de Vieillissement en bouteille

 

Aglianico Apollo di Ocone  37,00

100% Aglianico vinifié en cuvée inox. Elevage 6 mois en barriques et 9 mois en bouteilles. Nez de fruits rouges, myrtilles et mures, très fin. L'élevage reste discret, en apportant de notes de vanille très délicates. En bouche on retrouve les fruits du nez, équilibrés par de tannins très fins et déjà fondus. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Puglia

 

Primitivo di Tarbuso 25,00 Verre  14 cl 6,50

100% Primitivo, cépage traditionnel de la region Pouilles. Vinification et élevages en vieux foudres, ce vin montre son caractère sudiste, fruits mures, évolution, belle complexité, structure et matière importante en bouche qui sont tenues par l'acidité qui lui donne un joli équilibre.                       

Salice Salentino San Marzano 25,00 Verre 14 cl 6,50

85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera . Vieillissement en fûts de chêne français pendant six mois. Rubinobrillante rouge avec des reflets grenat, arôme intense, des notes de cerise, de prune et d'herbes méditerranéennes

 

Sicilia

 

Harmonium  di Firriato  59,00

Parfum de cerises noires, d'épices avec un gout corsé, puissant mais avec beaucoup de fraicheur.

 

Sedara di Donna Fugata 26,00 14 cl 6,50

Tannique, bonne structure et longeur, il s’exprime au nez avec des notes épicées et minérales

 

Sherazade di Donna Fugata 27,00

Riche, balsamique et minérale: bouquet parfumé de fruits rouge, agréablement epicé

 

Tancredi di Donna Fugata 42,00

 Grand cru de Sicile, où tout le potentiel du Nero d’Avola exprime sa puissance et sa complexité

 

 

Sardegna

 

Assajè di Capichera Igt 75,00

Assaje Le mot signifie dans le dialecte Gallura "ce est quelque chose."  Variété: Carignano en pureté Vignoble: dans Sulcis et Gallura . Couleur: rouge rubis intense avec des reflets violets Nez: révèle une étonnante fusion de notes éthérées et vineuse, où vous vous sentez parfois, fruits noirs, cerises, mûres, de myrte, d'épices, d'eucalyptus, cacao et notes saumâtres Goût: plein, chaud, savoureux, avec des fruits mûrs riche et concentré et une texture fine tannique; la finale est longue et persistante; grand caractère

 

 

 

 

 

Mantendhja di Capichera  90,00

Mantenghja est un vin rouge IGT - Isola dei Nuraghi, fabriqué à partir de raisins raisins Carignan. Vin de couleur rouge rubis profond aux reflets violacés arôme intense de grande intensité et la concentration; reconnaître: groseilles, mûres, bleuets, baies de genièvre, de menthe, café et chocolat. La bouche est pleine, chaude, ronde et charnue; le fruit est mûr, la persistance dans la bouche continue avec une enveloppe finale, soutenue par un grand corps et une amende tanins

 

Cannonau Riserva  38,00

100% Cannonau Notes de dégustation: La robe est rubis violet, très clair. Moyenne intensité et la persistance, plein bouquet et composite avec des fruits mûrs, des notes de confiture et de mûre, les plus délicats de coing et prune. Épaisseur de goût sec et fruité, avec une grande structure, complète et bon. Il met en garde contre une présence équilibrée de l'acidité et des tanins légers perception. Bonne persistance avec un goût agréable et l'odeur de la bouche. Il résiste à deux ou trois années.     

 

Rosé

Firriato  Sicilia 24,00  14 cl 6,00

Gout délicat et intense à base de Sangiovese, un régal

 

Lumera Donnafugata  Sicilia 26,00

Syrah, Nero d4avola, pinot Nero, tannat. Exubérant et lumineux, avec ses arome de fruit tropicaux. Gout tendre

 

Costa d’ Amalfi di Marisa Cuomo 28,00 Verre  14 cl 7,00

50% Piedirosso et 50% Aglianico

Très parfumé, Rose profondément couleur de la côte amalfitaine. Petits fruits mûrs, juteux avec une texture soyeuse. Belle rosato d'automne, et délicieuse à la table de vacances, exceptionnelle!

 

 

 

Bollicine

 

Ferrari extra dry Bianco Doc Trento  60,00

 

Ferrari Rosé Doc Trento 66,00

 

Prosecco Sup.  Docg Conegliano 32,00  12 cl 7,00

 

 
   

Bevande/Aperitivi/Distillati/Digestivi

Coca cola, Coca Zero, 7up,  Fanta   33 cl      3,00 €

Jus d`Orange  fait Maison                25 cl      3.50 €

Birre Italiana Classica                      33 cl      6.00 €

Birra Italiana Artigianale                 33 cl      9.00 €

 

Acqua Minerale:

Frizzante o Naturale       50               3.50 €  

Espresso  2,50 €  Double  Exp          3,50 €

Limoncello, Grappa, Digestivo         7,00 €

 

Aperitivo Italiano de la Maison

Americano                 8,00 €

Campari et orange     7,00 €

Campari et Prosecco 8,00 €

Martini                      7,00 €

Spritz                         7,00 €

 

Digestivi e Distillati

Grappa Classica             6,00 €

Grappa Barrique            7,00 €

Limoncello / Sambuca  5,00 €

Amari                             7,00€

Gin/ Whisky                  8,00 €

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Comment nous joindre

GustoMassimo

Mozzarella Bar
19 rue Moncey

75009 paris

Ouverture

Mar 12/14.15 19/22.15

Mer/Jeu/Ven 12/14.15  19/23.00

Sam 19-23.00



Téléphone : +33 1 71373411

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